ΚΥΛΙΝΔΡΟΜΥΛΟΙ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ Α.Ε.

παράδοση στην ποιότητα
Limnos ψωμάκια Sandwichboller

  • Διατροφική αξία ανά 100 g ψωμί:
    Ενέργεια 1030 kJ (250 kcal)
    Πρωτεΐνη 7 g
    Υδατάνθρακες 49 g
    Λιπαρά 2 g
  • Συνταγή:
    1000 g Super Limnos Mix
    1000 g Limnos
    500 g Fordemeal ζύμη
    50 g Μαγιά
    1200 g Νερό
    3750 g Σύνολο ζύμης
  • Εκτέλεση:
    Θερμ. ζύμης: 27o C
    Χρόνος ανάμιξης: 12 λεπτά (10 λεπτά αργά 2 λεπτά γρήγορα)
    Χρόνος ξεκούρασης: 30 λεπτά
    Βάρος ζύμης: 50 γραμ. περίπου το κάθε τεμάχιο
    Προετοιμασία Κολλήστε κάθε δυο τεμάχια μαζί και πασπαλίστε με ψιλό σιμιγδάλι
    σκληρού σίτου.
    Χρόνος στη στόφα: 45 λεπτά
    Θερμ. ψησίματος: 200o C. Δώστε ατμό κατά την εισαγωγή στον φούρνο.
    Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά

Limnos Box Bread



  • Διατροφική αξία ανά 100 g ψωμί:
    Ενέργεια 1030 kJ (250 kcal)
    Πρωτεΐνη 7 g
    Υδατάνθρακες 49 g
    Λιπαρά 2 g
  • Συνταγή:
    1000 g Super Limnos Mix
    1000 g Limnos
    500 g Fordemeal ζυμη
    50 g Μαγιά
    1200 g Νερό
    3750 g Σύνολο ζύμης
  • Εκτέλεση:
    Θερμ. ζύμης: 27o C
    Χρόνος ανάμιξης: 12 λεπτά (10 λεπτά αργά 2 λεπτα γρήγορα)
    Χρόνος ξεκούρασης: 30 λεπτα
    Βάρος ζύμης: 400 γραμ.
    Προετοιμασία: Tοποθετήσετε την ζυμη σε ειδικές ξύλινες φόρμες.
    Πασπαλίσατε με ψιλό σιμιγδάλι σκληρού σταριού.
    Χρόνος στη στόφα: 45 λεπτα
    Θερμ. ψησίματος: 220o C. Δώστε ατμό κατά την εισαγωγή στον φούρνο.
    Χρόνος φουρνίσματος: 30-35 λεπτα


Limnos Baquette με ντομάτα


  • Διατροφική αξία ανά 100 g ψωμί:
    Ενέργεια 1040 kJ (250 kcal)
    Πρωτεΐνη 7,5 g
    Υδατάνθρακες 50 g
    Λιπαρά 2 g
  • Συνταγή:
    1000 g Super Limnos Mix
    1000 g Limnos
    500 g Fordemeal ζύμη
    50 g Μαγιά
    175 g Αποξηραμένη ντομάτα
    1200 g Νερό
    3925 g Σύνολο ζύμης
  • Εκτέλεση:
    Θερμ. ζύμης: 27o C
    Χρόνος ανάμιξης: 12 λεπτά (10 λεπτά αργά 2 λεπτά γρήγορα)
    Χρόνος ξεκούρασης: 30 λεπτά
    Βάρος ζύμης: 250 g
    Προετοιμασία Κόψτε την ζύμη σε special 30 εκατοστά τεμάχια και δώστε το σχήμα της
    μπαγκέτας.
    Χρόνος στη στόφα: 45 λεπτά και μετά κόψτε στα πλάγια του ψωμιού 3 φορές μ`ένα κοφτερό
    μαχαιράκι.
    Θερμ. ψησίματος: 210o C. Δώστε ατμό κατά την εισαγωγή στον φούρνο.
    Χρόνος ψησίματος 20-25 λεπτά.

 

Limnos baquette με ελιές

  • Διατροφική αξία ανά 100 g ψωμί:
    Ενέργεια 1050 kJ (250 kcal)
    Πρωτεΐνη 7 g
    Υδατάνθρακες 48 g
    Λιπαρά 3,5 g
  • Συνταγή:
    1000 g Super Limnos Mix
    1000 g Limnos
    500 g Fordemeal ζύμη
    50 g Μαγιά
    150 g ψιλοκομμένες ελιές
    1200 g Νερό
    3900 g Σύνολο ζύμης
  • Εκτέλεση:
    Θερμ. ζύμης: 27o C
    Χρόνος ανάμιξης: 12 λεπτά (10 λεπτά αργά 2 λεπτά γρήγορα)
    Χρόνος ξεκούρασης: 30 λεπτά
    Βάρος ζύμης: 250 g
    Προετοιμασία Κόψτε την ζύμη σε special 30 εκατοστά τεμάχια και δώστε το σχήμα της
    μπαγκέτας.
    Χρόνος στη στόφα: 45 λεπτα και μετά κόψτε στα πλάγια του ψωμιού 3 φορές μ ένα κοφτερό
    μαχαιράκι.
    Θερμ. ψησίματος: 210o C. Δώστε ατμό κατά την εισαγωγή στον φούρνο.
    Χρόνος ψησίματος 20-25 λεπτα.


Ψωμί LIMNOS
Starenio

  • Διατροφική αξία ανά 100 g ψωμί:
    Ενέργεια 1020 kJ (240 kcal)
    Πρωτεΐνη 8 g
    Υδατάνθρακες 49 g
    Λιπαρά 2 g
  • Συνταγή:
    1000 g Super Limnos Mix
    1000 g Limnos
    500 g Fordemeal ζύμη
    50 g Μαγιά
    1200 g Νερό
    3750 g Σύνολο ζύμης

  • Εκτέλεση:
    Θερμ. ζύμης: 27o C
    Χρόνος ανάμιξης: 12 λεπτά (10 λεπτά αργά 2 λεπτά γρήγορα)
    Χρόνος ξεκούρασης: 30 λεπτά
    Βάρος ζύμης: 600 g

    Τα καρβελάκια τα τεμαχίζετε με την σπάτουλα σε 6 κομματάκια ανά
    ψωμί και τα πασπαλίζετε με ψιλό σιμιγδάλι σκληρού σίτου.
  • Χρόνος στη στόφα: 35 λεπτά και 10 λεπτά έξω.
    Θερμ. ψησίματος: 220o C. Δώστε ατμό κατά την εισαγωγή στον φούρνο.
    Χρόνος ψησίματος: 30-35 λεπτά.

Εμείς σήμερα σας προσφέρουμε νέα προιόντα με μοναδικές γεύσεις, εσείς στους πελάτες σας υπέροχες δημιουργικές απολαύσεις και η εταχείρηση σας αποκτάει άλλο αέρα...