ΚΥΛΙΝΔΡΟΜΥΛΟΙ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ Α.Ε.

• Διατροφική αξία ανά 100 g ψωμί:
  Ενέργεια 1030 kJ (250 kcal)
  Πρωτεΐνη 7 g
  Υδατάνθρακες 49 g
  Λιπαρά 2 g
• Συνταγή:
  1000 g Super Limnos Mix
  1000 g Limnos
  500 g Fordemeal ζύμη
  50 g Μαγιά
  1200 g Νερό
  3750 g Σύνολο ζύμης
• Εκτέλεση:
  Θερμ. ζύμης: 27o C
  Χρόνος ανάμιξης: 12 λεπτά (10 λεπτά αργά 2 λεπτά γρήγορα)
  Χρόνος ξεκούρασης: 30 λεπτά
  Βάρος ζύμης: 50 γραμ. περίπου το κάθε τεμάχιο
  Προετοιμασία Κολλήστε κάθε δυο τεμάχια μαζί και πασπαλίστε με ψιλό σιμιγδάλι
  σκληρού σίτου.
  Χρόνος στη στόφα: 45 λεπτά
  Θερμ. ψησίματος: 200o C. Δώστε ατμό κατά την εισαγωγή στον φούρνο.
  Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά
  

Limnos Box Bread

• Διατροφική αξία ανά 100 g ψωμί:
  Ενέργεια 1030 kJ (250 kcal)
  Πρωτεΐνη 7 g
  Υδατάνθρακες 49 g
  Λιπαρά 2 g
• Συνταγή:
  1000 g Super Limnos Mix
  1000 g Limnos
  500 g Fordemeal ζυμη
  50 g Μαγιά
  1200 g Νερό
  3750 g Σύνολο ζύμης
• Εκτέλεση:
  Θερμ. ζύμης: 27o C
  Χρόνος ανάμιξης: 12 λεπτά (10 λεπτά αργά 2 λεπτα γρήγορα)
  Χρόνος ξεκούρασης: 30 λεπτα
  Βάρος ζύμης: 400 γραμ.
  Προετοιμασία: Tοποθετήσετε την ζυμη σε ειδικές ξύλινες φόρμες.
  Πασπαλίσατε με ψιλό σιμιγδάλι σκληρού σταριού.
  Χρόνος στη στόφα: 45 λεπτα
  Θερμ. ψησίματος: 220o C. Δώστε ατμό κατά την εισαγωγή στον φούρνο.
  Χρόνος φουρνίσματος: 30-35 λεπτα
  

• Διατροφική αξία ανά 100 g ψωμί:
  Ενέργεια 1040 kJ (250 kcal)
  Πρωτεΐνη 7,5 g
  Υδατάνθρακες 50 g
  Λιπαρά 2 g
• Συνταγή:
  1000 g Super Limnos Mix
  1000 g Limnos
  500 g Fordemeal ζύμη
  50 g Μαγιά
  175 g Αποξηραμένη ντομάτα
  1200 g Νερό
  3925 g Σύνολο ζύμης
• Εκτέλεση:
  Θερμ. ζύμης: 27o C
  Χρόνος ανάμιξης: 12 λεπτά (10 λεπτά αργά 2 λεπτά γρήγορα)
  Χρόνος ξεκούρασης: 30 λεπτά
  Βάρος ζύμης: 250 g
  Προετοιμασία Κόψτε την ζύμη σε special 30 εκατοστά τεμάχια και δώστε το σχήμα της
  μπαγκέτας.
  Χρόνος στη στόφα: 45 λεπτά και μετά κόψτε στα πλάγια του ψωμιού 3 φορές μ`ένα κοφτερό
  μαχαιράκι.
  Θερμ. ψησίματος: 210o C. Δώστε ατμό κατά την εισαγωγή στον φούρνο.
  Χρόνος ψησίματος 20-25 λεπτά.
  

• Διατροφική αξία ανά 100 g ψωμί:
  Ενέργεια 1050 kJ (250 kcal)
  Πρωτεΐνη 7 g
  Υδατάνθρακες 48 g
  Λιπαρά 3,5 g
• Συνταγή:
  1000 g Super Limnos Mix
  1000 g Limnos
  500 g Fordemeal ζύμη
  50 g Μαγιά
  150 g ψιλοκομμένες ελιές
  1200 g Νερό
  3900 g Σύνολο ζύμης
• Εκτέλεση:
  Θερμ. ζύμης: 27o C
  Χρόνος ανάμιξης: 12 λεπτά (10 λεπτά αργά 2 λεπτά γρήγορα)
  Χρόνος ξεκούρασης: 30 λεπτά
  Βάρος ζύμης: 250 g
  Προετοιμασία Κόψτε την ζύμη σε special 30 εκατοστά τεμάχια και δώστε το σχήμα της
  μπαγκέτας.
  Χρόνος στη στόφα: 45 λεπτα και μετά κόψτε στα πλάγια του ψωμιού 3 φορές μ ένα κοφτερό
  μαχαιράκι.
  Θερμ. ψησίματος: 210o C. Δώστε ατμό κατά την εισαγωγή στον φούρνο.
  Χρόνος ψησίματος 20-25 λεπτα.
  
  

• Διατροφική αξία ανά 100 g ψωμί:
  Ενέργεια 1020 kJ (240 kcal)
  Πρωτεΐνη 8 g
  Υδατάνθρακες 49 g
  Λιπαρά 2 g
  
• Συνταγή:
  1000 g Super Limnos Mix
  1000 g Limnos
  500 g Fordemeal ζύμη
  50 g Μαγιά
  1200 g Νερό
  3750 g Σύνολο ζύμης
  
• Εκτέλεση:
  Θερμ. ζύμης: 27o C
  Χρόνος ανάμιξης: 12 λεπτά (10 λεπτά αργά 2 λεπτά γρήγορα)
  Χρόνος ξεκούρασης: 30 λεπτά
  Βάρος ζύμης: 600 g
  Τα καρβελάκια τα τεμαχίζετε με την σπάτουλα σε 6 κομματάκια ανά
  ψωμί και τα πασπαλίζετε με ψιλό σιμιγδάλι σκληρού σίτου.
• Χρόνος στη στόφα: 35 λεπτά και 10 λεπτά έξω.
  Θερμ. ψησίματος: 220o C. Δώστε ατμό κατά την εισαγωγή στον φούρνο.
  Χρόνος ψησίματος: 30-35 λεπτά.
  

Εμείς σήμερα σας προσφέρουμε νέα προιόντα με μοναδικές γεύσεις, εσείς στους πελάτες σας υπέροχες δημιουργικές απολαύσεις και η εταχείρηση σας αποκτάει άλλο αέρα...